Винный погреб своими руками: рекомендации экспертов

Откладывая одну за другой бутылку вина, подаренную друзьями или привезенную из самых излюбленных уголков планеты, невольно зарождается желание обустроить их поудобнее, нежели на территории шкафа, в котором уже заканчивается место.

Обустройство винного погреба на территории дома откроет новые горизонты в познании винного промысла с индивидуальными страничками истории относительно каждой бутылки. Не секрет, что данная затея не является дешевой и доступной каждому, так как здесь нужен совет истинных экспертов в ведении строительных работ.

Теоретическая составляющая

Подобно думающему организму, вино нуждается в максимально бережном отношении и выполнении всех условий хранения. Для начала, на территории погреба должна быть соблюдена постоянная температура в диапазоне 10°С -14°С. Данная температура позволит сберегать закупоренные бутылки в процессе длительного времени.

Не секрет, что повышенные температуры или резкие скачки в сторону понижения негативно воздействуют на пробку, деформируя ее. Из-за этого в бутылку может просочиться воздух, что губительно для самого напитка.

На территории погреба должен доминировать влажный воздух для поддерживания пробки в изначальном состоянии. В случае сухого воздуха, пробка начинает подсыхать, а вино портится. Оптимальным коэффициентом влажности в подземелье считается 60-75%, при более высоких показателях на стенах погреба может завестись плесень.

Станислав Орехов, как профессиональный дизайнер уверен, что для складирования вина должны быть соблюдены четкие требования к присутствующему в погребе воздуху. Любые перепады показателей влажности и температуры, могут испортить коллекцию. Соответственно мнению эксперта, нужно постоянно наблюдать за показателями, чтобы оградить себя от неприятности во время сбоя.

Бутылки с напитком рекомендуется обустроить в специализированных шкафчиках, в которых соблюдено правильное положение наполненного сосуда. Оно может быть под углом или горизонтальным, для соприкосновения пробки с вином. Далее стоит рассмотреть, как обустроить погреб с учетом всех вышеизложенных требований.

Практическая сторона обустройства винного погреба

Хорошим вариантом помещения под цели погреба станет кладовка или подвальное помещение, поскольку в них отсутствуют окна. Не секрет, что прямой солнечный свет оказывает губительное воздействие на продукт, поэтому он не должен отыскать бутылки.

Для обустройства микроклиматических особенностей помещения поможет система вентиляции, стоимость которой может существенно удивить столь высокими показателями.

Согласно слов Наталии Гусевой, руководителя и талантливого архитектора студии Guseva-Style, погреб считается помещением, куда не способны проникнуть солнечные лучи, поэтому уместным будет использование светодиодных ламп, так как они не способны согревать окружающее помещение. Не секрет что вино боится не только солнечного света, но и температурного изменения.

Наталья советует обустраивать погреб герметичным дверным полотном, которое не пропускает потоки воздуха с излишней влажностью, но при этом рекомендует обустроить качественную вентиляцию погреба. Надежной древесиной для выполнения двери считается дуб, так как он устойчив к влажности.

Улучшить хранение вина можно при помощи закупки винных шкафов с климат-контролем. Обустроить их можно в специальные отделанные древесиной, камнем или металлом ниши с розетками на 220 вольт.

В отделке погреба Анастасия Каспарян советует применять натуральную древесину не хвойных пород, так как наличие смол обеспечивает сильный древесный запах, который может быть впитан вином. Напольную часть погреба лучше засыпать песком или гравием, а после забетонировать во избежание сырости. Как отделку можно использовать мрамор, плитку или виниловое покрытие.

Шкафы для сбережения вина сегодня можно приобрести под заказ по определенным параметрам, поскольку множество современных компаний представляет такую услугу. Обратившись к профессионалам, возможных ошибок в положении бутылок или базовых материалах можно будет избежать.

Теги: Винный погреб

(1 голосов, средняя оценка: 5,00 с 5)

Загрузка...